heildar
Súrdeigsdeig fyrir Pizzu
Notaðu súrdeigsmóður í stað gers. Djúpt og flókið bragð, lakar af sýru. 3ja daga ferli.
72 klst 32 mín
erfitt
4 skammtar
Höfundur
Pizzadeig.is
Hráefni
4 skammtar
- 200 gVirk súrdeigsmóðir
- 500 g00 Hveiti
- 325 mlVatn
- 15 gSalt
AdSlot: recipes_in_content (468x60)
Aðferð
1
Blandaðu súrdeigsmóður og vatni vel saman.
2
Bættu hveitinu við og hrærðu þar til deig myndast.
3
Hvíldu í 30 mín (autolyse).
4
Bættu salti og hnoðaðu í 15 mín.
5
Brettu deigið 3x yfir 3 klst (stretch & fold).
6
Kældu í 48-72 klst.
7
Mótaðu kúlur, hvíldu í 2-4 klst. á stofuhita.
AdSlot: recipes_sidebar (300x250)
Hvað finnst samfélaginu?
Skráðu þig inn til að gefa umsögn.
AdSlot: global_footer (728x90)